Von der Wurstindustrie zu sprechen, bedeutet, von der Fleischindustrie und ihren Aktivitäten zu sprechen. Ebenso die Fleischindustrie umfasst von der Großindustrie bis zur typischen Familienindustrie ohne Angestellte, und Talsa ist ein Hersteller von Maschinen mittlerer Kapazität für diese Wurstindustrie.
Spanien ist ein Agrar- und Viehland, obwohl es sich bemüht, seine Wirtschaft auf den Tourismussektor zu stützen. Aber Tourismus und Gastronomie gehen auch Hand in Hand, da ein Teil des Tourismus darin besteht, die Gastronomie des Landes kennenzulernen und unser Schinken weltweit einzigartig ist.
Um das Schwein herum gibt es eine ganze Industrie, die das Land bereichert. Es wurden auch Museen der Schweinefleischindustrie geschaffen, die Attraktionen sind, um die Geschichte, die Umwelt, Lebensmittel, Schlachtung und ihre kulturelle Bedeutung zu kennen, die Zutaten und Gewürze, die Fleischverarbeitung, die Umwandlungsprozesse von Schinken und Würstchen, ihre Qualitätskontrollen usw.
In der letzten 50 Jahren hat sich die Schweinefleischindustrie vom familiären Umfeld in den Bereich der Industrie ausgedehnt, und was zuvor manuell gemacht wurde, findet eine Rolle bei Maschinen, die die Arbeit fördern und globalisieren.
Es gibt viele Museen rund um die spanischen Wiesen und Guijuelo in Salamanca hat eins von denen, in dem sie ihre iberischen Schweine bekannt machen. Ihre Wiesen aus Steineichen, Eichen und Korkeichen bieten einen Schinken mit der höchsten Ursprungsbezeichnung als erstem anerkannten Namen Europäisches Level.
Der Tourismussektor ist von dieser Pandemie enorm betroffen, und alles deutet darauf hin, dass dieser Sektor aufgrund dieser Krise enorm leiden wird. Es sollte jedoch kein Grund für unseren Inlandstourismus sein, die Gastronomie dieser Gebiete nicht zu nutzen und zu probieren.
Castilla y León, Extremadura und die Regionen Andalusien und Castilla La Mancha sind Produzenten. Es ist eine gute Zeit, einen Einfall zu machen und die Gastronomie und Landschaften dieser Gemeinden gleichzeitig mit ihren Museen kennenzulernen, in denen Sie die Geschichte ihrer Regionen kennenlernen können.
Die Knetmaschinen, Füllmaschinen, Fleischwölfe, Kutter und Kessel der neuen Generation wurden mit den neuesten Technologien entwickelt und entsprechen den europäischen Sicherheits- und Hygienestandards. Die Maschinen werden ständig auf einem hohen Qualitätsniveau und zu einem wettbewerbsfähigen Preis aktualisiert.
Die neue Suprem Kutter Familie: Qualität, Innovation, Leistung.
Vorteile auf einen Blick
Sehr hohe Schnittgeschwindigkeit, stufenlos regelbar 500 bis 5.000 U/min.
Qualitätsmesser von BE-Maschinenmesser, spezieller hochfester KUT-Stahl.
Minimaler Abstand zwischen allen Messern und der Schüssel.
Langsame Mischgeschwindigkeit, variabel 50 bis 500 U/min, vorwärts/rückwärts.
Optimierte Vibrationsreduzierung bei hohen Drehzahlen in Zusammenarbeit mit der Polytechnischen Universität Valencia.
Vereinfachte Messerwelle, sehr zuverlässig, mit hochwertigen Lagern und Dichtungen für hohe Drehzahlen, 2 Jahre Garantie.
4 Funktionstasten zur direkten Auswahl von Messer- und Schüsselgeschwindigkeiten, frei konfigurierbar.
Transparente Lärmschutzhaube mit CE- Sicherheitsfreigabe der Messergeschwindigkeit beim Öffnen / Zurückfahren auf die vorherige Geschwindigkeit beim Schließen.
Edelstahl-Konstruktion
Sehr robuste Konstruktion, schwere Maschine, ca. 900 kg.
Völlig rostfrei: gesamter Rahmen, außen und innen aus V2A Edelstahl, sowie alle möglichen Beschläge und Komponenten.
Sehr solide Edelstahlgussschüssel (90 kg), mit Außenrand, der das Überlaufen von Brät/Flüssigkeiten verhindert.
Niedrige Schüsselhöhe für komfortablere Nutzung.
Einstellbare Maschinenfüße aus Edelstahl, rutschfest und vibrationsdämpfend.
Ausstattungsmerkmale
Abnehmbarer 6-Messerkopf und Ausgleichsringe für den Einsatz mit 3.
Großer 15-Zoll-Touchscreen: alle Informationen werden gleichzeitig in großem Format angezeigt.
Motorisierter Edelstahl-Messerdeckel für müheloses Anheben und Absenken.
Einfache Reinigung
Abnehmbare Dichtung zwischen Deckel und Schüssel, selbstnachstellend durch Federn.
Abnehmbarer Schüsselrandabstreifer.
Edelstahlschüssel mit Ablassschraube.
Elektrik und Elektronik
Leistungsstarke Motoren zur schnellen Verarbeitung von kompaktem und gefrorenem Brät.
Zwei Messermotor-Leistungen verfügbar.
Sanfter Anlauf und Stopp von Messern und Schüssel durch elektronische Frequenzumrichter.
Hohe Energieef zienzklasse IE3, leistungsstarke ABB-Motoren und Frequenzumrichter der neuesten Generation.
Automatischer Messer-Sicherheitsstopp.
Thermo-Motorschutz.
Sensibles Digital-Thermometer mit verlängertem Sensor.
Klappbarer, interner Schaltschrank.
Temperaturgesteuertes Kühlsystem.
Elektronische/elektrische Komponenten der Qualitätsmarken Schneider Electric und ABB.
Software und externe Anschlüsse
Großer 15-Zoll-Touchscreen: alle Informationen werden gleichzeitig in großem Format angezeigt.
Umfangreiche Informationen zu Steuerung, Alarmen und Diagnose.
Sehr fortschrittliche und praktische Software mit zahlreichen automatischen Stoppoptionen. Intuitiv & einfach zu bedienen.
Interaktive Rezepte können direkt auf dem Bildschirm der Maschine bearbeitet und gespeichert werden.
Talsa EcoCut Power Control zur Bestimmung der erforderlich Maschinenleistung, um zu jeder Zeit das gewünschte Schnitt-Ergebnis zu erzielen.
Industrie 4.0, digitale Lösungen für Wartung, Prozessintegration und kundenspezi sche Lösungen.
Fernzugriff für Service & Support über sichere Internetverbindung (Router/Ethernet oder Mobiltelefon).
Hervorragende Pro -Ergebnisse bei Fleisch, Gemüse, veganer/vegetarischer Kost, Fisch und Spezialteigen.
Wir könnten Innovation in der Industrie als die Anwendung einer neuen Idee auf ein verbessertes Produkt oder ein neues System der Produktion, Verbreitung, Vermarktung und Nutzung definieren.
Talsa engagiert sich für industrielle Innovation und ist in diesem Sinne ein ständiger Innovator. Gemäß seiner Definition entwickelte Talsa Maschinen, die aufgrund ihrer Einfachheit erfolgreich waren. Talsa wurde zu einem Benchmark-Wettbewerber und hat in diesem Sinne seine Führungsposition beibehalten, dank seiner kontinuierlichen Forschung, um seine Maschinen an die Spitze zu bringen.
Die Führungskräfte und das gesamte Team sind davon überzeugt und arbeiten gemeinsam mit Partnern und Kunden daran, Spitzenleistungen zu erzielen, indem sie sich der Forschung zur Verbesserung ihrer Maschinen mit mittlerer Kapazität für die Fleischindustrie widmen.
Die Teile, die Mechanismen, die Lieferung, der Kundendienst, die Bestellungen und der Kundenservice sind alle Teil einer Art und Weise des Seins und Handelns, so dass der gesamte Rahmen funktioniert und sich weiterentwickelt. Wir könnten sagen, es ist die Politik des Unternehmens.
Andererseits geben die Ideen und die F+E+I-Abteilung dem, was später in geordneten, sauberen und sicheren Anlagen mit den Facharbeitern produziert werden soll, Gestalt. Es ist das Talsa-Siegel.
All dies ist das Ergebnis einer guten Führungsarbeit, die auch sehr auf die Motivation aller ihrer Mitarbeiter geachtet hat, ohne Ressourcen zu sparen. Die Mitarbeiter von Talsa sind zufrieden und auch eine Bereicherung des Unternehmens.
Diese ständige Innovation ermöglicht es, Marktanteile zu halten und sogar zu erhöhen, eine Position zu sichern, die Führung zu behaupten und sich ohne Risiko für neue aufstrebende Märkte zu öffnen.
Diese Innovation ist auch ein Zeichen in unserem eigenen Land und die Zufriedenheit, dass unsere Unternehmer ihre Arbeit im Ausland anerkannt sehen.
Der Verkäufer ist bei Innovationen ausdrucksstark und mitteilsam. Einen offenen Geist zu haben und wirklich nützliche unterschiedliche Aspekte hinzuzufügen, führt zu einer effizienten Verbesserung des Produkts, die oft auch ein Bedürfnis des Benutzers ist, das vom Industrial gut beobachtet und gehört wird.
Die ständige Neuerfindung ist eine wesentliche Voraussetzung für den Fortschritt in der Geschäftswelt.
Die universelle Mischmaschine. Ideal für Fleisch und viele andere Anwendungen.
Klassische Art des Mengvorgangs, imitiert menschliche Hand- undArmbewegungen, natürliches Mengen wie zu Hause.
Der schräge Angriffswinkel des Mischarms drückt den Teig kaum gegen die Schüssel, sondern vermischt ihn sanft mit dem restlichen Teig.
Leistungsstarkes doppeltes „Löffeldesign“ des Mischarms. Kugel-förmiges Vermengen, zweifach bei jeder Umdrehung: Teig nach oben & Teig nach unten, wodurch die manuelle Bewegung des Mischens und Mengens nachgeahmt wird.
Optimierter Neigungswinkel des Mischarms, entwickelt in Zusammenarbeit mit der Abteilung für Flüssigkeiten der Polytechnischen Universität von Valencia.
Zentraler Pylon in der sphärischen Schüssel bei allen Modellen wirkt als Trennwand die den Teig noch stärker homogenisiert.
Neuer Schüsselabstreifer in allen Modellen, entfernt mögliche Anhaf-tungen an der Schüsselwand wie Gewürze usw. und führt sie in die Mischzone zurück. Dies fördert die Gleichförmigkeit der Mischung.
Sehr einfache Reinigung des Mischarms ohne Demontage.
Perfektes, traditionelles Mengen und Mischen für die Fleisch- und Lebensmittelindustrie.
Alle Vorteile auf einem Blick
Robuste Konstruktion aus rostfreien Materialien.
Müheloses Anheben und Absenken von Maschinenoberteil und Mischwerkzeug durch pneumatische Unterstützung.
Zwei schwenkbare Räder mit Bremse und zwei feststehende für leichtes und sicheres Bewegen der Maschine.
Transparente, stoßfeste Schüsselabdeckung mit Einfüllöffnungen, die den Zugriff auf die laufende Maschine und mögliche Verunreinigungen des Mischguts verhindert.
Hohe Leistung, selbst für sehr kalte und feste Fleischmassen.
Drehstrommotor mit doppelter Spannung ermöglicht das Anpassen der Betriebsspannung.
Automatischer Stillstand der Maschine beim Anheben des Maschinenoberteils.
Wasserdichter Schaltkasten mit niedriger Sicherheitsspannung.
Geschlossener Maschinenboden verhindert das Eindringen von Wasser und Schmutz.
Einfache Reinigung durch Konstruktion ohne Schmutzecken.
Kippbare Schüssel und Mischwerkzeug erlauben leichtes Entleeren und Reinigen.
Hygienisches Bedienfeld mit Folientasten, wasserdicht IP55.
Talsa, ein Unternehmen, in dem wir diesen Blog, einen internationalen Maßstab für die Herstellung von Maschinen mit mittlerer Kapazität für die Fleischindustrie, wiederholt kommentiert haben, hat gerade sein Sortiment an elektrischen automatischen Kochkesseln für die Fleischindustrie aktualisiert.
Die Herstellung von Gaskesseln wurde eingestellt, um sich ausschließlich auf elektrische Wasserkocher zu konzentrieren.
REA-ELEKTRISCH
165 • 250 • 335 • 505 • 725 Liter
Fortschrittliche Eigenschaften
Müheloses Öffnen des Deckels.
Sicherheits-Entleerhahn.
Abgerundete Ecken, einfache Reinigung.
Hochwertige Thermoisolierung.
Digitale Steuerung Kochzeit und Temperatur.
Separate Kalt- und Warmwasserbefüllhähne.
Silikon-Deckeldichtung.
Komplett rostfreier Edelstahl, auch innen.
2 interne Sicherheitsthermostate.
Einstellbare Füße, Edelstahl rostfrei.
Besondere Eigenschaften
Alle Modelle mit Zwischenbadkammer aus Edelstahl, internem Ausdehnungsgefäß und Ablassventil.
Die indirekte Beheizung mit hochwertigem Thermoöl garantiert durch gleichmäßige Wärmeverteilung einen schonenden Kochvorgang,
verhindert das Anbrennen des Kochguts und speichert die Wärme für folgende Kochvorgänge: optimale Energieeffizienz.
Aufheizzeit auf ±90ºC: ca. 80 Min. bei kaltem Thermoöl und ±20ºC kaltem Wasser (kürzer, wenn Warmwasser vorgefüllt wird). Weitere
Füllungen ca. halbe Zeit, da Thermoöl und Behälter bereits heiß sind.
Hochwertige Wärmeisolierung an den Seiten und im Deckel aus feuerbeständiger Glaswolle mit Aluminiumbeschichtung.
Programmierbare Mikroprozessorsteuerung
Aditec MKA-120 Steuerung zur Programmierung der Kochzeit und -temperatur.
Kerntemperaturmessung und Delta-Kochverfahren mit optionaler Kerntemperatursonde.
Frei programmierbarer Programmstart (Datum und Uhrzeit).
Programmsteuerung im separaten Schaltkasten, Verbindungskabel: 7m.
Akustische Meldung des Programmendes.
Optional:
Aufzeichnen / Speichern von Kochdaten auf externem Gerät VISUNET (Windows-PC).
FC-Wert Eingabe für Pasteurisierungs- und Sterilisierungsanwendungen.
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